葡萄(táo)籽(zǐ)油(yóu)精煉工藝流程
葡萄籽一(yī)般約占葡(pú)萄總重的3%~7%,作為葡萄酒工業的副產物,它是一種優質的食用油脂資源。葡萄籽含(hán)油量為10%~20%(由於(yú)葡萄籽產地、品種、成(chéng)熟度等不同,因此其(qí)含油量有所差異),絕大多數品種的葡(pú)萄籽油中不飽和脂肪酸比例(lì)達總脂肪酸的70%以上,有的甚**高達81%,低於60%的品(pǐn)種極為少見。可見,葡萄籽油屬於高亞油酸型油脂(zhī)葡萄籽製油方法工業上主要有高、低溫壓榨法,預榨(zhà)浸出法等。葡萄油精煉工藝流程:
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