山茶籽油精煉設備(bèi)的作用,附詳細山茶籽油精煉工藝流程圖
山茶籽是山茶(茶油樹)的種子; 油茶主要種植在我國南部。 帶殼油茶籽,含仁50%-72%,油茶籽30%-40%,油茶籽產油(yóu)率:14%-27%,視各(gè)地區品質而定。山(shān)茶籽油精煉設備廠家簡(jiǎn)單介紹下山茶籽油精煉(liàn)成套設備的作用和技術流程,山茶籽油中除甘油三酯外的其他成分稱(chēng)為(wéi)雜質。山茶籽油煉油(yóu)設備的作用是去除食用油(yóu)中的雜質,山茶籽油精煉設備並不是去除所有雜質,而是選擇性去除(chú)山茶籽毛油中的雜(zá)質,保持油脂的生物學特性,保留或提取有用物(wù)質。 根據山茶籽油中雜質的組成和性質,可分為三類: (1)不(bú)溶性固體雜質,如淤泥、餅粉、纖維、黏土、催化劑等。 (2)膠溶雜質,如遊離脂肪酸、甾醇、維生(shēng)素E、色素、維生(shēng)素、棉(mián)酚等。 (3) 揮發性雜質,如水分、醇類(lèi)、烴類溶(róng)劑、異味物質等。 大多數雜質對山茶籽油的質量和(hé)儲存安全有害。例(lì)如,水份不僅會(huì)影(yǐng)響油的透明度,還會促進油的水解和酸敗;遊離脂肪酸影響風味並促進變質;磷脂可以使油混濁並在加熱時(shí)產生黑色沉(chén)澱物。起泡、苦味等;各種色(sè)素直接影響油的顏色,也會促進油的酸敗;膠體、硫磷化合物、皂角(jiǎo)和重金屬鹽的存在,使(shǐ)得汽提等後續工(gōng)藝難以脫酸。
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