新聞中心

菜籽油精煉設備廠家簡單介紹下菜籽油精煉成套設備的作用和技術流程，菜籽油（yóu）中除甘油三酯外的其他成分稱為（wéi）雜質（zhì）。菜籽油煉油（yóu）設備的作用是去除食（shí）用油中的（de）雜質，保持油（yóu）的生物學特性，保留（liú）或提取有用物質。事實（shí）上，菜籽油精煉設備並不是去（qù）除所有雜質，而是選擇性去除菜籽毛油（yóu）中的雜質。

根據菜籽油中雜質的組成和性質，可（kě）分為三類：

(1)不溶性固體雜質（zhì），如淤泥、餅粉、纖維、黏土、催化劑等。

(2)膠溶（róng）雜質（zhì），如遊離脂肪酸、甾醇、維生素E、色素、維生素、棉酚等。

(3) 揮發（fā）性雜質，如水分、醇類、烴類溶劑、異（yì）味物質等。

大多數雜（zá）質對菜籽油的（de）質量和儲存安全有害。例如，水份不僅會影響油的透明度，還會促進油的水（shuǐ）解和酸敗；遊離脂肪酸影響風味並促進變質；磷脂可以使（shǐ）油混（hún）濁並在加熱時產生黑色沉澱物。起泡、苦味等；各種色素直接影（yǐng）響油的顏色，也會促進油（yóu）的酸敗；膠體、硫磷化合物、皂角和重金（jīn）屬鹽的存在，使得汽提等後續工（gōng）藝難以脫酸。

菜籽油精煉設菜籽油精煉（liàn）設備備主要工藝流程

(1)菜籽油脫（tuō）膠：脫除原（yuán）油中的磷脂（zhī）、黏液、樹脂、蛋白質、糖（táng）類、微量金屬等，一般（bān）采用水合和酸（suān）精煉的方法。

(2)菜籽油脫酸：采用食品（pǐn）級堿液中和法去除油中（zhōng）的遊離（lí）脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶（róng）性雜質和微量金屬。

(3)菜籽油水洗：洗去脫酸過程（chéng）中殘留在油中的皂角和水溶性雜質。

(4)菜籽油脫（tuō）水（shuǐ）：采用加熱和真空幹燥的方法（fǎ）除去精煉油中的水（shuǐ）分（fèn）。

(5)菜籽油脫色：利用白土、矽酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中（zhōng）的各種色素、膠體、氧化物等。

(6)菜籽（zǐ）油除臭：利用真空氣提原理，去除油中的低分子異味物質（zhì）、遊（yóu）離脂肪酸、甘油單酯、糖脂、硫化物、色素的（de）熱分解產物等。

(7)菜籽油脫蠟或脫脂：主要采（cǎi）用冷凍、結晶或冬（dōng）化結晶，分餾去除油中的蠟脂。