清糧（liáng）部分：主要是用來清理原糧（liáng）中的大雜、小雜及輕雜等非原糧的雜質
提升部分：對蕎麥的提升輸送，該工藝采用低速防破碎提升機，從而減（jiǎn）少在提升過程當中對苦蕎產生（shēng）的破碎。
浸泡（pào）部分：對（duì）清理後的蕎麥進行浸泡，方便後續加工過程的進（jìn）行。該部分采用雙倉浸泡，方便操作
蒸煮部分：蒸煮部分主要對（duì）浸泡過（guò）後的蕎麥進行連續式蒸煮加工
烘幹部分：對蒸煮後的蕎麥進行幹燥脫水，為後續工段提供幹燥的蕎麥，提高（gāo）後續脫殼工段產（chǎn）能。
篩理分級部分：對蕎麥進行（háng）大小粒（lì）之間的區分，然後分別將大（dà）小不同的（de）蕎麥進入不同的脫殼機進行脫殼加工（gōng）
脫殼部分：對蕎麥進行脫殼加工，快捷、高速（sù）穩定的完成蕎殼與蕎米的有效剝離。
炒製部分（fèn）：對脫殼後的蕎（qiáo）麥進（jìn）行連續式炒製，通過調溫、調速來對（duì）大小不一的蕎米進行充分炒製（zhì），
蕎茶分級部分：將炒製後的蕎茶依據顆粒大（dà）小進行分級，以提高（gāo）產成品的價值。
打包部分：主要是用於對產成品的打包（bāo）和包裝。
製粉部分：根據終端產品（pǐn）的需求，對（duì）苦蕎進行製粉（fěn），製粉的目數可決定做苦蕎掛麵、苦蕎（qiáo）饅頭的原料需求（qiú）。
