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火麻油又叫大（dà）麻仁（rén）或麻仁，為桑科植物大麻的幹燥成熟（shú）果（guǒ）實（shí）。其味（wèi）甘、性平，入脾、胃，能潤（rùn）燥滑腸，滋（zī）養（yǎng）補虛。火麻仁含有豐富（fù）的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦（kuàng）物等人（rén）體必需的微量元素。傳（chuán）統習慣稱之為“長壽麻”、“長壽（shòu）油（yóu）”，從（cóng）火麻中榨取獲得，有極高的營養價值。在我國的廣（guǎng）西巴馬地（dì）區，被稱作是“長壽之鄉”，正是因為當地人群大多食用火麻籽油的（de）緣故，加工火麻籽油也是有很大的投資盈利空間（jiān）。

采（cǎi）用低溫冷榨的物理工藝製取（qǔ）的火麻油（yóu），不（bú）但較好的保留（liú）了原料的天然活（huó）性營（yíng）養成分，經檢測火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含（hán）量高，特別是具有ω-6族亞油（yóu）酸與ω-3族α-亞麻酸2.4 : 1的（de）天然比值，符合國際衛生組織推薦的小於等於4 ：1佳（jiā）比值的特點，是具營養平衡性的油脂（zhī）且可溶於（yú）水（shuǐ）。

1、哪些地區適合加（jiā）工火麻籽油？

當然是火麻籽主（zhǔ）產區比較適合加工火麻油，比（bǐ）如廣西的巴馬地區，山西晉中地區,遼寧地（dì）區都是火麻籽的（de）生產基地，得天獨厚的豐富原料，可就地取材，節省了物（wù）流運輸的成本（běn），其他地區也可以加工火麻油，就是需（xū）要從麻仁主產區購入原料並承擔一些物流費用，做珍貴的營養油，還是值得投資的。

2、火麻籽油工藝當如（rú）何選（xuǎn）擇比較合理？

做火麻油加工，就選比較綠（lǜ）色（sè）健康的工（gōng）藝，選冷榨法加工，低溫物理冷榨，可保留火麻籽油中的營養成分不流失過多，也為做珍貴的（de）營養油做足了準備。做火麻油冷榨，主要有兩個（gè）環節，一是冷榨，二是精煉，冷榨主要依靠的是液壓榨（zhà）油機（jī）和螺旋榨油機（jī）的配合，來提高火麻籽（zǐ）的出油率（lǜ），精煉靠有效（xiào）精（jīng）煉工藝，可提高火麻籽油的等級標（biāo）準，達到食用油國家標準。

火麻油生產線工藝：

幹淨的（de）火麻－脫殼－破碎－冷榨－毛油－精煉－成品油－包裝。

物理（lǐ）壓榨法能夠保持火麻油裏的各種營養成分（fèn）不被破壞，這種方（fāng）法（fǎ）生產出來的油品（pǐn）接近原始狀態，是符合人類健康（kāng）的加工方法。