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在小麥加工製粉過（guò）程中，首先要進行洗麥，小麥經洗麥機洗麥、甩幹以後，要滋潤10個多小時（shí），然後開始磨麵。經過洗麥、潤麥以後生產出來的小麥麵粉不僅粉質好，麵粉也（yě）很白。這就是為（wéi）什麽要進行洗麥和潤麥的原因。在麵粉加工機械小麥加工的（de）潤麥過程中，要注意哪（nǎ）些因素?久久9热re这里只有精品6一起來看看吧。

潤麥作為麵粉（fěn）加（jiā）工機械的重要工（gōng）序之一，這個階段能產生影響的有水、溫度以及潤麥時間。加（jiā）水要適量，水少（shǎo）不能達到小麥皮層與胚乳（rǔ）的分離，水多會造成一定的浪費（fèi）、麵粉加工機械也會承受一些負（fù）擔。溫度也要適宜，再加上合理的時間共同作用提（tí）高了小（xiǎo）麥的加工結果，下麵久久9热re这里只有精品6具體講一下（xià）潤麥（mài）時間對小麥加工造成的影響。

潤麥時間往往受到麵粉加工機械的工作時間和職工的工作效率的影響。了解不同類型小麥在水分和潤（rùn）麥時間上的差別是十分重要的。水潤麥的主要作用就是（shì）將小（xiǎo）麥處理得（dé）使麩皮（pí）和胚乳易於分離，麥粒（lì）內部（bù）達到適當的柔軟程度，這樣就可以在製粉過程中產生大量的片狀麩皮。

潤麥時間會影響小麥水分，可以改 善小麥的物（wù）理和（hé）加工特性（xìng），能夠獲得更好的工藝效果。潤麥時間的（de）合適與否，直接影響小麥籽粒內部的水分分布狀況，潤麥時（shí）間過程，胚乳（rǔ）水（shuǐ）分過（guò）高（gāo），皮層吸水（shuǐ）比例小，磨耗較低，但麵粉灰度較高（gāo）;潤麥（mài）時間過短，胚乳水分過低，皮層吸水比例大，磨（mó）耗較高（gāo），麵粉出粉率較低。

以上是麵粉（fěn）加工（gōng）機械在潤麥過程中的注意事項，隻有規範操作（zuò），設置好潤麥的時間和溫度，麵粉加工（gōng）機械才能生產出更（gèng）優 質的麵粉。

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