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俗話說三分工藝（yì），七分操作”，對於麵粉加工機械的操作人員來說，隻有不斷提高自己的操（cāo）作水平，生（shēng）產出來的麵粉才能更受市場青（qīng）睞。麵粉加工機械操作人員（yuán）需要具（jù）備哪些專業技能？

作為一名合格的麵粉加（jiā）工機械操作人（rén）員，必須（xū）具備以（yǐ）下相關技能：

1、熟悉麵粉加工機械（xiè）的主要結構及作用（yòng）、在生產過（guò）程中的操作注意事項、方法等，尤其與研磨效果密切關聯的部位;

2、熟記各係統磨輥（gǔn）技術參數的配備情況及（jí）各係統篩網（wǎng）的配備情況，以便在操作上做（zuò）好配合;

3、掌握（wò）測定剝刮率和（hé）取粉率的方法，保證各道麵粉加工機械的製粉效果;

4、掌握原料品質、入磨水分、成品要求、磨齒新舊、氣候條件等（děng）因素的變化對麵粉加工機械操作工藝的影響，並（bìng）熟練掌握相應的調（diào）整方法;

5、掌握一定的電工（gōng）原理、麵粉加工機（jī）械（xiè）維護保養等方麵的常識，具備了相關的理論（lùn）知識，再結（jié）合生產實際，熟悉（xī）工藝流程。

6、了解麵（miàn）粉加工機械製粉流程及其特點、係統設置的情況及（jí）各係統的作用，掌握如何操作才能達到理想（xiǎng）的製粉效果;

對於麵粉生（shēng）產廠家來說，麵粉加工機械操作人員的（de）操（cāo）作（zuò）管理水平直（zhí）接影響著麵粉加工設備（bèi）性能的（de）發揮，從而影響麵粉質量與出粉率，按照以（yǐ）上操作，可有 效提高員工的操作技能（néng），提高製粉效果。

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