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黑色食物是指含（hán）有天然黑色素（sù）的動植物性食（shí）物。由於它們（men）含有天然黑（hēi）色素，它們的顏色是烏黑或深紫色或深（shēn）棕（zōng）色。有些品種的皮膚是烏黑（hēi）的；別人（rén）黑到最後。在國外，黑（hēi）色食物是指兩（liǎng）個方麵：一是顏色黑色的食物；另一種是粗纖（xiān）維含量高的（de）食物。

常見的黑色食物（wù）

黑米 

黑（hēi）米是黑米的加（jiā）工產品（pǐn），是（shì）非糯米。糙米呈黑色或深（shēn）褐色，營養豐富，具有很高的食用和藥用價值（zhí）。除了煮粥外，還可以用來製作各種（zhǒng）營養豐（fēng）富的食物和酒。被譽為“黑珍（zhēn）珠”“。陝西陽縣最具（jù）代表（biǎo）性的黑（hēi）米，自古有“藥米”、“貢米”、“壽米”之稱（chēng）。

黑豆（dòu） 

黑豆又名魯豆、黑豆等。黑豆具有高蛋（dàn）白、低熱量的特點。外皮為黑（hēi）色，內裏為黃色或綠色。顆粒大而豐滿、頭發烏黑亮麗的效（xiào）果更好。根據中國科（kē）學家的一項研究，黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸（xī）收，而帶皮食用黑豆可以改善貧血（xuè）症狀。

藍莓

 藍莓果實營養（yǎng）豐富，具有防止腦老化、保護視力、強心、抗（kàng）癌、軟化血管、增（zēng）強（qiáng）人體免疫力等功能。其中，由於藍莓含有（yǒu）豐富的（de）花青素，具有活化視網（wǎng）膜的作用，可以增強視力，防止眼睛（jīng）疲勞。它也是世界糧食及農業組織推薦的五種健康水果之一。

荸薺

荸（bí）薺是多年生草本植物，表（biǎo）麵光滑有光澤，紫紅色或黑褐色（sè）。它們生（shēng）長在池塘中（zhōng），形狀像馬蹄鐵。人們也稱它為馬蹄鐵。它的外觀就像栗子，不僅在形狀上，而且在味道、成分和功能上也是如此。它也（yě）被稱為“地栗”，因為（wéi）它會產（chǎn）生（shēng）泥漿。荸薺皮色紫黑色，肉質潔白，香甜多汁，酥脆可口。它有“地下悉尼”的美譽（yù）。北方人稱其為“江南（nán）人參”。它可以作為水果和蔬菜生吃。它在公眾中很受歡迎。季節性產品。