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色（sè）選機是利用光電技術，根據物料顏色的不同，自動分揀出顆粒物料中的異色顆粒的設備。色選機是大米加工成套設備中的核心設備之一

色選機的工作原理：

  選定的材料從頂部的料鬥進入機（jī）器。通過振動（dòng）器裝（zhuāng）置的（de）振動，被選物料沿通道滑下，加速下降進入分選室觀察區，在傳感器和背景板之（zhī）間通過。在光源的作用下，係統根據光（guāng）線的強弱（ruò）和顏色的（de）變化，產生輸出信號，驅（qū）動電磁閥將不同顏色的顆粒吹出到接收料鬥的廢（fèi）料腔中，選好的材料繼續落入收料鬥的成品腔，以（yǐ）達到選（xuǎn）別的目的（de）。

色選機的適用範圍：

  色選機可廣泛用（yòng）於農業食品、油籽、化工、醫藥等行業，特別適用於茶葉、芝麻、豆類、瓜（guā）子（zǐ）、葡萄幹、小黃米、喬麥、玻璃、塑料、煤渣、礦石、花生（shēng）、棉籽、枸杞、胡椒等顏色選擇。

色選（xuǎn）機對大米加工設備的意義：

  與人工選擇相（xiàng）比，省工（gōng）、省時、效率高、加工成本低。提高選定大（dà）米產品的效率（lǜ），質量從而提升企業經濟效益