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大豆油浸出提取設備的5個工作（zuò）階段詳解，大豆浸出設（shè）備的主（zhǔ）要工作原理是通過逆流循環的新鮮溶劑在浸出提取器（qì）中從預處理的豆粕中提取油脂，實現濕豆粕（pò）和混合（hé）油中溶劑的分離回（huí）收。浸出得到的毛油經過豆油精煉設備去除雜質，得到（dào）精煉豆油。豆油浸出（chū）設備的工作過程可分為以下5個階段。

豆粕浸出提取大豆油

大豆經過預榨處理後（hòu）稱（chēng）為（wéi）豆（dòu）粕（pò），然後進（jìn）入大豆（dòu）浸出提取器，用熱的新鮮溶劑逆流循環噴淋提取，實（shí）現油粕分離。在溶劑萃（cuì）取過程中，可以（yǐ）將豆粕中的油脂溶解在溶劑中，實現油從固態向（xiàng）液態轉移的過（guò）程（chéng）。主要是油脂在固液兩相（xiàng）的濃度差，借助分子擴散和對流擴散兩（liǎng）種（zhǒng）方式完成。

浸出豆粕的蒸脫、烘幹，冷卻

浸出豆油後的豆粕含有約25-30%的溶劑。為了回（huí）收溶劑（jì），利用間接蒸汽加熱溶（róng）劑的特性，通（tōng）過直（zhí）接汽提將白餅中的溶劑蒸汽（qì）冷凝。在加熱脫（tuō）溶過程中，使豆粕中的（de）脲酶活性失活，加熱過程中（zhōng）蛋白質部分變性，發生美拉德反（fǎn）應，賦予其特殊的香味。

豆粕蒸脫蒸後（hòu）的含水量將上升到16%左右。這種水分不符合（hé）產品質量要求和儲存要求。必須經過幹（gàn）燥和冷卻，使豆粕水分和溫度符合產品質量和貯存要求。因此，要經過粕（pò）的蒸脫（tuō）、烘幹、冷卻。

大豆混（hún）合油蒸發

浸出大豆混合油（yóu）的溶劑含量約為（wéi）70%。利用混合（hé）油中（zhōng）溶劑與油的沸點相（xiàng）差較大（dà），通過加熱使溶劑組分汽化揮（huī）發，從而使油組分濃縮。根據（jù）混合（hé）油的沸點隨著係統壓力的降低而降低的原理，利用真（zhēn）空（kōng）設備在蒸發器內形成一定的負壓，使混合油中的溶劑以相對的速度蒸發（fā），工（gōng）作溫度低。

大豆混油汽提分離（lí）

經過兩次蒸發，混合油（yóu）的濃度為（wéi）95-99%。即使在高真空（kōng）下，高濃度混合油（yóu）的沸點也相當高，在高（gāo）沸點（diǎn）下，油及其伴隨物質和色素很容易分解。需要使用汽提進一步去除油中殘留的溶劑。

在沒有（yǒu）水蒸氣的情況下，混合油（yóu）表麵主要有溶劑蒸氣壓。溶劑（jì）蒸氣壓（yā）與外（wài）部壓力之間存在差距。僅表麵蒸發，混合油難以沸騰。如果汽提塔通入蒸汽（qì），混合油表麵揮發的蒸汽壓主要由溶劑分壓（yā）和水（shuǐ）蒸氣分壓組成，隻要水蒸氣的（de）蒸汽分壓加上溶劑蒸氣分壓（yā）等於外部壓力壓力混合油會沸（fèi）騰，油中的溶劑分子可以從混合油中揮發（fā）出來。即水蒸氣的引入降低了溶劑蒸氣的分壓，從而降低了混合油的沸點。

 遊離氣體（tǐ）中的溶劑回收

空氣隨進料進入萃取器（qì），進入整個萃取設備係統與溶（róng）劑蒸氣混合。這部分空氣不能凝結（jié）成液體，所以稱（chēng）為“遊離氣體”。來自萃取（qǔ）器、配水罐、混合（hé）油罐、冷凝器（qì）、溶（róng）劑循環罐的遊離（lí）氣體全部收集在空氣平衡罐中，然後進入最終冷凝器。遊離氣（qì）體中所含溶劑經部分冷凝回收後，仍有未冷凝氣（qì）體（tǐ）（尾氣），其中仍含有少量溶劑。可采用以下三種方法進行回收，然後排（pái）放到大氣（qì）中。

①吸收塔回流：遊離氣體進入帶填料的吸（xī）收塔，從塔頂向塔底（dǐ）加冷水，尾氣中的溶劑（jì）再次被吸收，液體進入分水箱進（jìn）行分離，尾氣通過阻燃器排入大氣。

②製冷法回收（shōu）：遊離氣體冷凝後的尾氣經低（dī）溫處理冷凝回收。回收（shōu）液（yè）進入配水罐，尾氣經風機排入大氣。

③石蠟吸油法：遊離氣體進入（rù）吸收塔底（dǐ）部，通過塔內填料層。氣體中（zhōng）的溶劑被塔頂噴出的液體（tǐ）石蠟吸收。吸收、交（jiāo）換、脫溶劑後的氣（qì）體由風機排入大氣。吸收溶劑（jì）後，石蠟油（yóu）混合物進入預（yù）熱器加熱，然後進入（rù）解吸塔（tǎ），在那裏通過直接蒸汽（qì）解吸脫溶劑。分析後的混合氣體再次解凝分（fèn）離。解析出的石蠟經冷卻器冷（lěng）卻後，重新（xīn）分配到吸收（shōu）塔，成為新鮮的石蠟吸收液，循環過程如下。

以上就是大豆浸出（chū）設備在大豆油提取中的工作過程。大豆油含量低，壓榨法製油（yóu）效率低，殘油率高。因此，工（gōng）廠在選擇工藝時，往往會選（xuǎn）擇大（dà）豆浸出提取設備（bèi）的一次性浸（jìn）出工藝來提取大豆油。浸出油生產效率高，浸出豆粕（pò）殘油率低（dī），僅為1%左右（yòu）。浸出（chū）餅的品質高而豐富。蛋（dàn）白質可用於牲畜飼料加工（gōng）業。