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雖然現在市（shì）麵上可（kě）供選擇購買消費的植物油種類非常的（de）多，可謂（wèi）是琳琅（láng）滿目，可還是有不少消費者青睞於花生油。很多消費者（zhě）經常遇到的一個問題就是冬季花生油凍著了，那麽花生油凍（dòng）了還可以吃嗎？花生油機設（shè）備生（shēng）產（chǎn）廠家從（cóng）兩個（gè）方麵給大（dà）家講解下，

花生油為什麽會結凍？

植物（wù）油在存放（fàng）在溫度低於某一點後，也會出現凝固現象，這是一種正常的物理現象，這一溫度點也被稱為油的凝（níng）固點。食用油的凝固點主要由油中（zhōng）的飽和脂肪（fáng）與不飽和脂肪的比例來決定。花生油（yóu）中約含20%的飽和脂肪酸，所含（hán）的飽和脂肪酸、單（dān）不飽和脂肪酸和（hé）多不（bú）飽（bǎo）和脂（zhī）肪酸比（bǐ）例（lì）大概是（shì）3：4：3的樣子（zǐ），凝固點約為0℃。另外，油的凝固（gù）點也不是一個確定的溫度，而是一個範（fàn）圍。它會從某一個溫度開始（shǐ）出現少許絮狀物，但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程，在溫度（dù）降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產（chǎn）生一些絮（xù）狀物，油就會變渾濁。

花生（shēng）油（yóu）凍了還能吃（chī）嗎？

一般真正的純正的（de）花生油，在室內溫（wēn）度在10度以下的情況時，會出現白色的絮狀物但（dàn）不影響花生油的流動，而在室溫低於3度時，花生油會出現凝（níng）固結凍不能流動的情況，這種花生油反而可以證明是比較優質的（de）花（huā）生（shēng）油。是可以解凍繼續吃的，但是注意，如果有高血脂、動脈粥樣硬化等疾病，就盡量不要吃容易結凍的花生油，因（yīn）為飽和脂肪酸成分過多，容易（yì）使體內膽固醇合成（chéng）增加，不利於病情。

以上就是花生榨油機廠家關於花生油凍了還可以吃嗎的簡單介紹啦