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榨油機（jī）出餅不成形（xíng）或餅成粉，是怎麽回事？

在榨油機運轉過程中要經常出餅情況，並控製（zhì）胚料的（de）水分既不（bú）過高也不過（guò）低（dī）。一（yī）般來說，正常的出餅應呈片狀，靠榨螺軸一麵光滑，另一麵有很多毛紋。如出餅疏鬆無力，或出（chū）餅不成形（xíng），色澤較深，用手一捏即成碎（suì）塊（kuài），這說明胚料加水太少；如出餅發軟，成大片狀，或出油泡沫增多，則說明加水太多。正常情（qíng）況下，圓排之間不（bú）出渣（zhā）或很少（shǎo）出渣，在條排除出渣，如出渣呈細片狀說（shuō）明水分多，出粉渣則（zé）說明水分少。此外，以出（chū）油（yóu）位置變化可看出入榨水分是否合適，當入榨水分過高或過低時，出油（yóu）位置均向後（hòu）移。出現出餅不成形或泡沫增多要及時處理，不可掉以輕心。

榨油機餅不成形怎麽辦

如果出來的都（dōu）是碎（suì）末末.抓起來很蓬鬆.沒有勁道.說明原料水分過幹.加（jiā）水即（jí）可.

如果出來的餅成團團裝.一抓（zhuā）就成死疙瘩了.說明水分過濕.加枯餅即可.

榨油機開機前的要點（diǎn）：

　　1、開機前先將齒輪箱內加注10公斤機油（yóu）。

　　2、可用幹餅加適當水分約6-8%，拌均後喂入料鬥榨膛，將榨（zhà）膛磨光（guāng），開始喂料，幹餅應緩慢，不能太猛，待走出料正常後，再適當增加喂入量，餅反複使用其水分逐漸（jiàn）減少，此時適當加水。若餅進料太猛（měng），太幹都會使榨膛壓力突增，引起榨膛堵塞（sāi），造成機器事故。

　　3、榨油機榨膛溫度適宜，會有良好（hǎo）的壓榨效果，因此（cǐ）正式壓榨前應設法提高榨膛溫度。其方法可（kě）用炒熱的料胚，也可用加熱水拌的幹餅，緩慢進料（liào），反複磨（mó）機，待溫度升高，直到外表麵燙手（shǒu）為止，然後進（jìn）行正常壓榨。