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毛油精煉設備通常指毛油的(de)提煉。毛油(yóu)中雜質的存在不僅影(yǐng)響毛油的食用價值和安全儲存(cún),而且給深加工帶來困(kùn)難。然而,精煉的目的不是去除油中(zhōng)的所有雜質,而是使其(qí)對食品、儲存和工業用(yòng)途有用。生產(chǎn)和其他有害和無益的(de)雜質被去除(chú),如蛋白質、磷脂、黏(nián)液(yè)、水等。而有益的“雜質”如生育酚應該保留。因此,根據(jù)不同的要求和用途,煉油(yóu)的目的是從油中除去不需要的和有害的雜質,獲得符合一定(dìng)質量標(biāo)準的精煉油(yóu)。
毛油精煉的加工(gōng)工藝:
以毛油(yóu)為原料,通過精煉過程得到精煉油。它主要包括脫膠、脫酸、脫(tuō)色、脫臭(chòu)和脫蠟五個過程。
1.毛油脫膠(jiāo)。去除毛油中的膠質(主要是磷脂)。脫膠工(gōng)藝主要采用水合脫膠法,即利用磷脂等消化性雜質的親水性,在(zài)攪拌(bàn)下向毛油中加入一定量的水或稀釋的電解質溶(róng)液,使毛油中的膠溶雜質吸水膨脹。濃(nóng)縮分離。
2.脫酸。它能去(qù)除毛油(yóu)中的遊離脂肪酸。這是整個提煉過程中最關鍵的階(jiē)段。脫酸方法有很多(duō),應用(yòng)最廣泛的是堿煉法,用堿中和遊(yóu)離脂肪酸,使遊離脂肪(fáng)酸在(zài)肥皂生產(chǎn)中從(cóng)油中分離出來。
變色。采用吸附脫色法去除毛油中的色素、微量皂、磷脂、多環芳烴和(hé)殘留農藥。
3.除(chú)臭。除臭不僅可以去除毛(máo)油中的異味物質,增加油中的煙點,改善油的風味,而(ér)且可以有效去除汙(wū)染(rǎn),同時還可以去除過氧化物及其分(fèn)解產物,去(qù)除發黴油分解產物中的蛋白質揮發性,去除(chú)小分(fèn)子量多環芳烴等殘留農藥,降低到安全水平。毛油脫臭是指水蒸氣在高真空下通過(guò)含有臭味成分(fèn)的高溫油脂,氣液表麵接觸油中的臭味成分按(àn)照其分壓的比例揮發到水蒸氣泡中。它(tā)隨水蒸氣逸出,達到除臭的目的。
4.脫蠟:根據蠟和油脂的熔點差以及蠟在油脂中的(de)溶解度(或分散性(xìng))隨溫度降低,冷卻析出結晶蠟,通過過濾或(huò)離心分離達到脫蠟的目(mù)的。所有脫蠟方法的一個共同點是溫度低(dī)於25℃,以獲得良好的脫蠟效果。
毛油精煉設備的用途:
從榨油或采油廠得到(dào)的毛油肯定含有不同量的非油雜質,如機械雜質、遊離脂肪酸、膠體、色素、臭味物(wù)質、水分和蠟等。這些雜質會直接改變油的顏色、氣味、味道、透明度、穩(wěn)定性和營養,不僅影(yǐng)響食用價值,而且使油在儲存時容易變質。
食用油精煉(liàn)過程的目的是去除各種雜質,對中性油和天然抗(kàng)氧化劑(生育酚)的損害最(zuì)小,從而生產(chǎn)出高質(zhì)量的油品。
毛油精煉設備分(fèn)類:
間歇式
間歇式是指(zhǐ)油從進料到(dào)出料的過程,混合油從出料到出料的過程是分批(pī)進行(háng)的。這是從罐式提取器中(zhōng)浸出的情況。
2.連續式
與間歇式相比(bǐ),從油的輸入到粕(pò)的排出和從(cóng)溶劑的輸入到混合油的排出都是連續進行的,是一(yī)種連續的操作方式。如平旋(xuán)式、履帶式、環式浸出器浸出屬於這種情況。
中瑞機械毛油精煉設(shè)備的煉油優勢:
1.連續堿煉縮短了油與堿液的接觸時間,減少了脂肪皂化,降低了消耗,提高了效率。
2.脫色采用預(yù)混和蒸汽混合脫色相結合的技術,提高脫色效率,節約(yuē)黏土用量,操作簡便;負態避(bì)免了(le)空氣中的氧氣與熱油接觸,保證了產品質量,抑製酸值上升,降低(dī)過氧(yǎng)化值。
3.物理煉油采(cǎi)用新型連續脫酸脫臭技(jì)術,適用於高酸值、低膠(jiāo)質植物油的脫酸脫臭,實際生產表明該技術具(jù)有脫酸能力強、熱脫色效果好、煉油率(lǜ)高、產品質量好等特點。
4.該工藝采用多重換熱,充(chōng)分利用熱能,降低蒸汽消耗(hào),同時生產(chǎn)過程可調節,操作靈活,自動化程度高,環境(jìng)衛生等。
大豆油、葵花籽(zǐ)油、菜籽油、棉籽油、花生(shēng)油、棕櫚油、椰(yē)幹油、米糠(kāng)油(yóu)、動(dòng)物油均可加工為為精煉油。中瑞機械(xiè)毛油精煉設備生產能力:10-1000噸/天
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