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花生油精煉過程（chéng）是將花生油經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程（chéng）進行提純。它可（kě）以去除原油中的（de）微（wēi）量雜質、多餘水分和遊離脂肪酸，使花生油（yóu）的品質達到口感、色澤、口感的要求，儲存時間更長。

花生油（yóu）精煉設備的毛油精煉工藝:

原油過濾-一次冷卻-添加助濾（lǜ）劑-二次冷（lěng）卻-沉澱48h-過濾-精煉油-濾餅。在原油（yóu）精煉過程中花生油精煉（liàn）設（shè）備，原油冷卻一次後，從機械壓榨車間送出的過濾原油溫度一般為60℃~70℃。為了節約能源，先用自來（lái）水（shuǐ）在低速攪拌下(30轉/分（fèn）)散（sàn）熱降溫，直到（dào）溫度降到接（jiē）近室溫。

添加助濾劑的（de）目的是（shì）提高最終的過濾效果，加速濾餅的（de）形（xíng）成，降低精製油中（zhōng）磷脂和消化性雜質的含量；助濾劑（jì）和（hé）類型包括活性炭和固體花生餅粉；添加量約為油重量的0.1%。第二次冷卻時，花生（shēng）油應在低速攪拌下用冷凍鹽水冷卻**10℃~15℃，然後靜置48h。

花生油精煉設備準備部（bù）分:

花生原油→水合脫膠→堿煉脫（tuō）酸（suān）→脫色→脫臭→成品花生（shēng）油

將粗製花生油脫膠、脫（tuō）酸、脫色和脫臭成成（chéng）品花生油（yóu）。精製花生油煙點高，適合高溫油炸用油。

花生油製備過程（chéng）中的操作要（yào）點:

花生仁的壓榨方法有助於保持花生油固有的風味和香氣（qì）。壓榨方法可分為普通花生油製備工藝和芳香花生油（yóu）製備工藝。壓榨後，花生（shēng）餅可以用溶劑進一步提取，以除去大部分殘留的脂肪

花生油的精煉過程為從優質花生（shēng）仁中獲得的壓縮花生油，精煉過程應盡量縮短，以保持花生油的天然風味。花（huā）生餅經溶劑浸出得到的粗花生油應充分精製。浸出（chū）的（de）花生原油精製成普通花生（shēng）油的過程與普通大豆油相同。香花生油的加工（gōng）如上所述，隻需將原油沉降過濾即（jí）可。

花生油是製備食用油（yóu）和（hé）深加工產品（pǐn）的（de）良好原料。精製花生油煙點高(229.4℃)，適合高溫煎炸用油。