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食用油是人們日常生活（huó）所必需的消費品，而且近（jìn）年來隨（suí）著人們（men）對食品安（ān）全的日益重視，對食用油的質量（liàng）要求也越來（lái）越高（gāo）。食用油設備廠家這裏給大家科普下，沒有哪一種食用油最好最營養，因為每種（zhǒng）油的營養成分不同。如（rú）果經常吃一種油，會造（zào）成營養（yǎng）不（bú）均衡。所以，最好還是經常更（gèng）換一下品（pǐn）種，或幾種植物油搭配食用。

不同種類的食用油各具特點

　　豆油含豐富的多不飽（bǎo）和脂肪酸和（hé）維生素E、D，有降低心血管（guǎn）疾病、提高免疫力、對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多（duō）不飽和脂肪（fáng）酸較多，所以（yǐ）在各種油脂中最（zuì）容易酸敗變質，因此購買時（shí）一定（dìng）要選出廠不久的，並盡可能趁“新鮮”吃掉。

　　玉米油玉米油極易消化，人體吸收率（lǜ）高達97%。玉米油中不飽和脂肪酸含（hán）量達80%以上，其中（zhōng）的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還（hái）含有豐富的維生素E。從口味和烹調角度來說，玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，除可用於煎、煮、炸外，還可直用於涼拌。

　　橄欖油所含的單不飽和脂（zhī）肪酸是所有食用油中最高的一類，它有（yǒu）良好的降低低密度膽固醇，提（tí）高高密度膽固醇的作用，所以有預防（fáng）心腦血管疾病、減少膽囊（náng）炎、膽結石發生的作用。橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消（xiāo）化功能、增強鈣在骨骼中沉著、延緩（huǎn）腦萎縮有一定的作用。

　　花生油含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活（huó）性很強（qiáng）的天然多酚類物質，可降低血小板凝聚（jù），降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預（yù）防動脈硬化及心腦血管疾病（bìng）。

　　葵花（huā）子油（yóu）含豐富的必需脂肪酸，其中亞油（yóu）酸、α-亞麻酸（suān）在體內（nèi）可合成與腦（nǎo）營養有關的DHA，孕婦吃葵（kuí）花子油有利於（yú）胎兒腦發育。含有維（wéi）生素E、A等，有軟化血管（guǎn）、降低膽固醇（chún）、預防心（xīn）腦血管疾病（bìng）、延緩衰老（lǎo）、防止幹（gàn）眼症、夜盲症、皮膚幹燥的作用。葵花子（zǐ）油也含有較高的多不飽和（hé）脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。