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油料破碎用（yòng）機械的方法，將油料粒度（dù）變小的工序叫破碎。

破碎的目的，對於大（dà）粒油料而言，是改變（biàn）其粒度大小, 以利於軋胚；對於預榨餅來說，是使餅（bǐng）塊大小適中，為浸 出或第二次壓榨創造（zào）良好的出油條件。破碎常用於大豆（dòu）、 花生仁、油棕仁、椰子幹、油桐子和油茶子等顆粒較大的 油料或預榨餅。

破碎設備的種類較多，植物油廠常用的有牙（yá）板破碎機、 輾式破碎機、齒輻破碎機和錘式破碎機等四類。其中，輻 式破碎機是借（jiè）一對拉絲輻的速（sù）差產生的剪切和擠壓作用， 使油料破碎的機（jī）械（xiè）；齒輾破碎機是由一對（duì）齒輾組成以破碎 圓餅（bǐng）、椰子幹等粗塊油料的機（jī）械；錘式破碎機（jī）則是利用安 裝在高速轉子上的錘片打擊（jī）作用把油料破碎（suì），並使其（qí）穿過 篩孔排出的機械設備。本書主要介紹輻式破碎機。

1 .程式破碎（suì）機的特點

輻式（shì）破碎機結構合理，外形美觀；調節靈活，喂料均（jun1） 勻可（kě）靠；采（cǎi）用壓縮彈（dàn）簧緊輻，防護性能好；產量大，耗電 少，噪（zào）聲低，維修簡單（dān）；在喂料係統中安裝了強力**磁 鐵，避免磁性雜質（zhì）落入齒輾內。

2.輻式破碎機的（de）主要用途

該機主要對植物油料進行破碎，提高其（qí）軋胚質量，是 植物油廠關（guān）鍵的預處理設備之一（yī）。

3 .輾式破碎機的工作原理（lǐ）

破碎機的兩對輾（niǎn）分別由電（diàn）動機單獨驅動，每對輾為一 快（kuài）一慢，速比為1 ： 1.35。每對輻的齒形按“鋒對鋒”配 置，工作時兩對相（xiàng）向轉（zhuǎn）動的齒輻，對原（yuán）料有剪切作用，將 落入輻間的原料（liào）破碎。