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茶籽油在製取過程（chéng）中（zhōng）夾帶著某些雜質，這些雜質（zhì）影響了油脂的外觀與質量（liàng），需要茶籽油精煉設備去除（chú）。油脂的精煉雖然提高了油脂的純度，但是過度的精煉（liàn）導致（zhì）大量的（de）脂溶性維生素和其他營養成分喪（sàng）失，降低了油脂的（de）營養價值。因而對於茶籽油的精（jīng）煉，既要考慮到成品油的外觀，又要考慮成品（pǐn）油的得率與內在（zài）質量。

　　為此（cǐ），河南中瑞從製取毛油開始，直到冬化結束，每個工序都留出部（bù）分油樣，用（yòng）以（yǐ）檢測各處理工序對（duì）茶籽油質量（liàng）的影響，並用油茶籽油和花生油作精煉對照。希望這些數據能給油脂企業技術（shù）人員提供茶籽油（yóu）製取方麵的幫助（zhù）。

　　1、茶籽油精煉過程中酸值變化的測定。在精煉過程中，油脂的酸值在堿煉後下降，脫色後稍有上升，然後下降。油脂堿煉後酸（suān）值的降低是（shì）由於中和了油脂中的遊離脂（zhī）肪酸，脫色油中酸值的上升是（shì）由於活性白（bái）土脫色時帶（dài）入了無機酸所致（zhì）。

　　2、茶籽油精煉過程中碘值變化的測定。茶籽油的碘值在堿煉工序中稍有上升，在冬化後上升明顯。油脂冬化後（hòu）碘值的升高是由於在冬化過程中含飽和脂肪酸多的甘油三酸酯（zhǐ）因結晶除去，油脂中不飽和脂肪酸組分增加所致。而堿煉後碘值上升也許是因為油中硬脂酸比例（lì）降低的緣故。

　　3、茶籽油精（jīng）煉過程（chéng）中過氧化值變化的測定（dìng）。脫色過程中過氧化值（zhí）降低較多（duō），其原因是（shì）活性白土具有良好的吸附過氧化物的作用，而脫臭後的油脂（zhī）過氧化（huà）值有所增加，是由於本（běn）實驗真空脫臭過程中真（zhēn）空度（dù）不太高，油中存在（zài）的微量氧氣在高溫下與油脂反應而導致過氧化物增加。

　　4、茶籽油精煉（liàn）過程中色（sè）澤變化（huà）的測定。油脂在精煉過程中色澤（zé）不斷地降低，其中堿（jiǎn）煉、脫色（sè）兩個工序降低較為明顯，但每個工序所去掉的色澤是有差異的。

　　河南中瑞精煉設備廠家（jiā），專業榨油設備、浸出設備、精煉設備生產廠家，成熟的（de）技術，完善的服務，為每位用戶提供過（guò）硬的產品（pǐn）和技術支持，歡迎廣大（dà）用戶前來考察選購。