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芝麻（學名：Sesamum indicum），胡麻科胡麻屬一年生直（zhí）立草本植物。種子有黑白之分，黑者稱黑芝（zhī）麻，白者稱為白（bái）芝麻（má）。其遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區（qū）。目前我國芝麻分布比較集中，主要分布於豫、翼（yì）、皖、贛四省，其（qí）中河（hé）南是我國芝麻產量（liàng）最多的省份，2000年時我國芝麻（má）播種麵積接近80萬公頃，但十年之後芝麻種植麵積下降到了37萬公頃，可見我國芝麻產量的下降對於芝麻（má）油相關生產行業市場勢必也會造成不小的衝擊（jī）。

由於芝麻油應用領域較窄以及食用的方式較為局限，所以國內市場消費量難以持續提（tí）高，國際市場將是未（wèi）來新的發展機（jī）遇，此外，芝麻（má）油的加工方式也將在（zài）未來發生改變，扭轉小磨香（xiāng）油小、亂、差的市場現狀。我國芝麻的品種主要有四種，其中白芝麻和雜色芝麻（má）是芝麻油優選的原料之（zhī）一，為什麽優先選擇這兩種（zhǒng）芝麻呢？主要原因就是含（hán）油更高（gāo），在過去製取芝（zhī）麻油使（shǐ）用的工藝為水代法並延續至今，鑒於（yú）工（gōng）作效率不高以及技術發（fā）展，在結合傳統工（gōng）藝基礎上，一種新型芝麻油榨油機應運而生（shēng），這就是本文要介（jiè）紹的一種新型芝麻榨油機，

芝麻加工工藝流程：

1.將收獲的（de）芝麻經篩選、水洗，目的是除去劣質芝麻以及混合（hé）芝麻中的小石子、塵土等。

2.精選後的優質芝麻（má）接著進入炒籽鍋進行炒製，炒製時間和溫度應根據當時的實際情況進行調控，確（què）保（bǎo）炒製（zhì）出來（lái）的芝麻水分應保持在9%左右。

3.在芝麻（má）炒製到最佳狀態時，需要用冷水朝鍋內進行潑灑，然後將芝麻迅速倒出。對於朝鍋裏潑冷水目的是（shì）讓芝麻由熱急速變冷的過程中令組織結構鬆散，同時避免芝麻焦糊。

4.揚煙，對出鍋的芝（zhī）麻使（shǐ）用揚煙機對其進一步冷卻。

5.將（jiāng）芝麻放（fàng）入新型液壓榨油機進行榨油，當然也可（kě）以使用螺旋榨油機（不常用）

6.壓榨出的芝麻油在經過（guò）冷濾沉澱（diàn）後，經檢測符合芝麻油國標（biāo）後即可灌裝食用。

新型芝麻榨油機工作視頻