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食品質量安全市場準入（rù）製度，也叫市場準入管製，是指為了防止資源配置低效或過度競（jìng）爭，確保規模經濟（jì）效益、範圍經濟效益和（hé）提高經濟效率，政府職能部門通過批（pī）準和注冊，對企業的市場準入進行管理。市場準（zhǔn）入製度是關於市（shì）場主體和交易對象進入市場（chǎng）的有關準則和法規，是政府對市場管（guǎn）理和經濟發（fā）展的一種製度安排。它具體（tǐ）通過政府有關部門對市（shì）場主體的登記、發放許可證、執（zhí）照等方式（shì）來體現。

對於產品的市場準入，一般的理解是，允許（xǔ）市場的主體（產品的生產者（zhě）與銷售（shòu）者）和客體（產品）進入市場的（de）程度。食品市場準入製度也（yě）稱食品質量安全（quán）市（shì）場準入（rù）製度，是指為保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經（jīng）營活動，具備規定條件的食品才允許生產銷售的監管製度。因此（cǐ），實行食品質量安全市場準入製度是一種政府行為，是一項行政許（xǔ）可製度。

在食（shí）品質量安全市場準入製度中實行目錄管（guǎn）理（lǐ），就是要分期分批（pī）分步驟地解決食品的突出質量問（wèn）題。首批實行食品質量安全市場準入製度（dù）的有5類食品（pǐn）：小麥粉（fěn），大米，食用植物油，醬油，食醋。

根據《加（jiā）強食品質量安（ān）全監督管理工（gōng）作實施意見》的有關規定，食品生產加工企業必須（xū）具備保證（zhèng）產品質量的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與保證產品質量相適應的（de）原料處理、加工、貯存等（děng）廠房或（huò）者場所。生產不同的（de）產（chǎn）品（pǐn），需要的生產（chǎn）設備不同，例（lì）如小麥粉（fěn）生產企業應（yīng）具備篩選清理設備、比（bǐ）重去石機（jī）、磁選設備、磨粉機、篩理設備、清粉機，及其他必要的輔助設備，設有原料和成品庫房。對大米的生產加工則必（bì）須具備篩選清理設備、風選設備、磁選設備、礱穀（gǔ）機、碾米機、注篩等設備。雖然不同的產、品需要生產設備有所不同，但企業必須具（jù）備保證產品質量（liàng）的生產設備、工藝裝備等基本條件。

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