新聞中心

油莎豆屬莎（shā）草科、莎草屬一年生草本植物,原產於非洲地中海（hǎi）沿岸,是一種（zhǒng）綜合利用價值很（hěn）高的植物油料資源。油莎豆（dòu）自1960年引（yǐn）入我（wǒ）國,近年（nián）來種植規模和加工量逐年（nián）增加,年產量約為30000t。現有的油莎豆油的（de）提取方法包括榨取法、溶（róng）劑浸（jìn）出法與超（chāo）臨界萃取法。

 有機溶劑浸提法（fǎ）提取油莎豆油，存在生產設備及操作要（yào）求較為嚴（yán）格，提取過程存在安全隱患和汙染環境等問題。超臨（lín）界萃取法製取油脂不破壞油脂中的原有成分，但其製取成本過高。綜合（hé）國內小品種（zhǒng）油（yóu）加工產業，及目標市場的需求，中瑞廠（chǎng）家（jiā）建議用戶投資油莎豆壓榨（zhà）油生產線。

　　其實在油莎豆（dòu）油壓榨過（guò）程中，也存在一（yī）些（xiē）問題，比如熱榨中的高溫後會（huì）破壞（huài）油莎（shā）豆油中的營養（yǎng）成分（fèn），降低油莎豆（dòu）油的營（yíng）養價值和品（pǐn）質，而冷榨後油（yóu）莎豆油的氧化穩定性不是很理想，且存在壓榨（zhà）餅中殘油率較高，出油率低等問題，根據中瑞廠家多年來（lái）的（de）經驗，建議用（yòng）戶采用冷榨和熱榨相結合的製油工藝。

 油莎豆油中含有豐富的維生素、甾醇（chún）和不飽和脂肪酸，營養價值高，油（yóu）莎豆油中（zhōng）含80%左右的不飽和脂肪酸，其中（zhōng）油酸和亞油酸（suān）為主（zhǔ）要成份。飽和脂肪酸隻有20%左右。不飽和脂肪酸中以單不飽（bǎo）和脂肪（fáng）酸油酸為主，含量大於60%，因此油莎豆油不易氧化變（biàn）質，適宜長（zhǎng）期貯（zhù）存（cún）。

 工（gōng）藝一（yī）；壓榨提取流程：

　　幹（gàn）淨的油莎豆－破碎－蒸炒－壓榨－毛油－精煉（liàn）－成品油－包裝。

　　物理壓榨法能夠保持油莎豆油（yóu）裏的各種營養成分不被破（pò）壞，缺點就是（shì）出油率低，但這種（zhǒng）方法（fǎ）生產出來的油品接近原始（shǐ）狀態，是（shì）符合（hé）人類健康的加工方（fāng）法。

       油脂過濾設備

　工藝二；浸出提取流程：

　　幹淨的油莎豆－破碎－軟化－軋胚－浸出－毛油－精煉－成品油－包裝。

　　浸出加工工（gōng）藝選用4號溶（róng）劑浸出，出油率比物理壓榨法高。